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Recomendaciones de alimentación y nutrición frente al COVID-19

Recomendaciones de alimentación y nutrición frente al COVID-19

En El Costillar Catering estamos muy concienciados con la situación actual y comprendemos que hablar de nutrición en el estado de confinamiento es primordial para mantener nuestra salud y salir de esta crisis lo mejor posible, así que os facilitamos una serie de consejos proporcionados por la Academia Española de Nutrición y Dietética y del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas.

Recomendaciones de alimentación y nutrición frente al COVID-19

Recomendaciones de alimentación y nutrición frente al COVID-19.

Actualmente, no existe un tratamiento nutricional específico frente al COVID-19, en general, las pautas de alimentación irán dirigidas a paliar los síntomas generados por la fiebre y los problemas respiratorios, asegurando una adecuada hidratación. A menudo, los principales síntomas de COVID-19 se acompañan de anorexia (falta de apetito), ingesta inadecuada de alimentos y un aumento de la deshidratación no sensible causada por fiebre, que puede conducir a hipotensión. Monitorizar el adecuado consumo de alimentos y agua es de vital importancia en todo momento.

7 recomendaciones clave en alimentación para el estado de confinamiento.

1.- Mantener una buena hidratación.

La hidratación es uno de los pilares básicos de la alimentación saludable en toda la población, un aspecto especialmente preocupante en el subgrupo de población de mayor edad. También un aspecto a cuidar en la población con sintomatología leve de COVID-10 y que permanecen en el domicilio, especialmente en estados febriles o con síntomas de tos.

La recomendación de ingesta de líquidos es primordial y se debe garantizar el consumo de agua a demanda (según la sensación de sed) o incluso sin dicha sensación, especialmente en persona mayores, garantizando al menos 1,8 litros de líquido al día, prefiriendo siempre el agua como fuente de hidratación. También pueden ser de gran interés el consumo de caldos vegetales, caldos de carne y de pescado (desgrasados), infusiones y té.

Una dieta rica en frutas y hortalizas también contribuye a la ingesta de agua. No se consideran como fuente de hidratación habitual los líquidos como zumos de frutas o la leche. En cuanto al consumo de agua, el agua de grifo es perfectamente adecuada en nuestro país, no siendo necesario la recomendación de beber agua embotellada. Si por cuestiones de sabor o aroma se prefiere el agua embotellada a la de grifo, puede elegir el agua comercial que más le guste, prefiriendo envases grandes para reducir el uso de plástico.

Los mayores son un grupo de riesgo en cuanto a la hidratación, la sensación de sed está disminuida y muchas veces no apetece beber agua. El uso de gelatinas neutras o saborizadas sin azúcar puede ser un recurso muy útil para ayudar a los más mayores a beber la cantidad de agua recomendada, sobre todo cuando hay fiebre. Evitar el consumo de bebidas refrescantes o edulcoradas y, en caso de tomarlas, hacerlo de forma ocasional.

No se recomienda el consumo de bebidas alcohólicas, incluyendo el vino o la cerveza. En el caso de ser bebedores de vino o cerveza no sobrepasar las dos copas de vino o dos vasos de cerveza al día, en hombres y no más de una en mujeres e intentar tener como objetivo a corto o largo plazo la disminución del consumo de alcohol.

2.- Tomar al menos 5 raciones entre frutas y hortalizas al día.

Garantizar un consumo de al menos 3 raciones de frutas al día y 2 de hortalizas es un objetivo a cumplir para toda la población, y por supuesto también para personas con COVID-19 con sintomatología leve en el domicilio. En el caso de existir molestias en la garganta, fiebre o falta de apetito, es importante realizar preparaciones culinarias que contribuyan a una fácil deglución para favorecer el consumo de frutas y hortalizas.

Preparaciones de hortalizas en forma de puré o crema enriquecidas con aceite de oliva o presentar la fruta pelada y cortada puede ayudar a incrementar el deseo por consumir frutas y hortalizas. Para los más pequeños, la recomendación es ofrecer, pero nunca forzar. En cuanto al tipo de frutas y hortalizas todas son bienvenidas sin excepción, prefiriendo las frescas, de temporada y si es posible, de proximidad.

vegetales

3.- Elegir el consumo de productos integrales y legumbres.

Los cereales y derivados y legumbres son la base la base de la alimentación, y dos grupos de alimentos que forman parte de un patrón alimentario saludable. Se recomienda elegir cereales integrales procedentes de grano entero (pan integral, pasta integral, arroz integral), y legumbres guisadas o estofadas, tratando de cocinar estos alimentos con verduras. Dentro de esta recomendación no se incluyen los derivados de cereales que incorporan azúcares y grasas, como son la bollería y pastelería, dejando su consumo en situaciones excepcionales.

4.- Elegir productos lácteos (leche y leches fermentadas/yogur) preferentemente bajos en grasa.

A pesar de que el consumo de lácteos no es indispensable para la salud ósea, en poblaciones con un alto índice sedentarismo y otros factores que influyen negativamente en la salud ósea, se recomienda el consumo de lácteos como fuente de calcio.

Actualmente existe controversia sobre si se debe o no recomendar productos lácteos desnatados, pero hasta que la controversia científica se resuelva, a la Academia Española de Nutrición y Dietética le parece más prudente seguir recomendando lácteos desnatados para los adultos, tal y como se hace en las guías dietéticas basadas en alimentos de los países de nuestro entorno.

Cuando se habla de la recomendación del consumo de leches fermentadas, como el yogur, kefir, etc., se hace referencia sólo al tipo natural, no el resto de las variedades saborizadas, aromatizadas, con frutas, etc., pues contienen una cantidad importante de azúcar añadido.

No existen pruebas de que el consumo de lácteos fermentados ayude de alguna forma en las defensas y a prevenir o disminuir el riesgo de infección. Es a través de una dieta variada en frutas, hortalizas, productos integrales, legumbres, frutos secos, semillas y leches fermentadas/yogures donde podemos contribuir a una flora intestinal más saludable.

5.- Consumo moderado de otros alimentos de origen animal dentro de las recomendaciones saludables.

El consumo de carnes (3-4 veces a la semana, pero máximo 1 vez a la semana carne roja – ternera, cordero o cerdo), pescados (2-3 veces a la semana), huevos (3-4 veces a la semana), y quesos debe realizarse en el marco de una alimentación saludable, eligiendo de forma preferente carnes de aves (pollo, pavo, etc), conejo y las magras de otros animales como el cerdo, y evitando el consumo de embutidos, fiambres y carnes grasas de cualquier animal. En carnes y pescados se recomienda utilizar técnicas culinarias bajas en grasa como son la plancha, salteado, asado o guisado con muy poca grasa.

6.- Elegir el consumo de frutos secos, semillas y aceite de oliva.

El aceite de oliva es la grasa de aderezo y cocinado por excelencia en la dieta mediterránea española. Los frutos secos (almendras, nueces, etc.) y semillas (girasol, calabaza, etc,) también son una excelente opción siempre que sea naturales o tostados evitando los frutos secos fritos, endulzados y salados.

Recomendaciones de alimentación y nutrición frente al COVID-19

7.- Evitar los alimentos precocinados y la comida rápida.

El consumo de alimentos precocinados (croquetas, pizzas, lasañas, canelones, etc.) y la comida rápida (pizzas, hamburguesas, etc.) no están recomendados en general en una alimentación saludable, y en particular para los más pequeños de casa. Debido a su elevada densidad energética (por su elevado contenido en grasas y/o azúcares), su consumo no está recomendado en general, y por lo tanto tampoco en períodos de aislamiento o cuarentena domiciliaria debido a que pueden aumentar el riesgo de padecer sobrepeso u obesidad y otras patologías asociadas. La disminución de ejercicio físico y las conductas sedentarias durante el confinamiento y una dieta insana podría aumentar el riesgo de padecer enfermedades crónicas.

 

Fuente: https://academianutricionydietetica.org/NOTICIAS/alimentacioncoronavirus.pdf

Campaña de sensibilización COVID-19

Campaña de sensibilización COVID-19

Desde El Costillar Catering nos sumamos a la campaña de sensibilización propuesta por la OMS y la FIFA, que promueve cinco acciones fundamentales para que las personas protejan su salud😷 siguiendo las indicaciones de la Organización Mundial de la Salud.

La campaña se centra en el lavado de manos 🙏, la forma adecuada de estornudar, así como la importancia de evitar tocarse la cara 🤐, mantener la distancia física adecuada y que quienes no se sientan bien se queden en casa.

Campaña de sensibilización COVID-19

Campaña de sensibilización COVID-19

Información obtenida de la Organización Mundial de la Salud en https://www.who.int/es/news-room/detail/23-03-2020-pass-the-message-five-steps-to-kicking-out-coronavirus

La FIFA y la Organización Mundial de la Salud (OMS) han forjado una alianza para combatir el coronavirus (COVID-19). Lo harán a través de una nueva campaña de sensibilización en la que jugadores de renombre internacional hacen un llamamiento a la población mundial para que sigan cinco instrucciones orientadas a detener la propagación de esta enfermedad.

La campaña «transmite el mensaje y elimina el coronavirus» promueve cinco acciones fundamentales para que las personas protejan su salud siguiendo las indicaciones de la OMS; la campaña se centra en el lavado de manos, la forma adecuada de estornudar, así como la importancia de evitar tocarse la cara, mantener la distancia física adecuada y que quienes no se sientan bien se queden en casa.

«Desde el principio, la FIFA y el presidente Gianni Infantino han estado activamente involucrados en la comunicación de este mensaje contra la pandemia —afirmó el director general de la OMS Tedros Adhanom Ghebreyesus en el lanzamiento virtual de la campaña en la sede de la OMS en Ginebra (Suiza)—. A través de campañas o de financiación, la FIFA le ha plantado cara a esta nueva enfermedad, y estoy muy satisfecho al comprobar que el fútbol mundial está apoyando a la OMS para atajar el coronavirus. No me cabe ninguna duda de que, con este tipo de ayudas, entre todos vamos a lograr la victoria».

Por su parte, el presidente de la FIFA Gianni Infantino declaró lo siguiente: «Necesitamos trabajar en equipo para combatir el coronavirus. La FIFA y la OMS han aunado fuerzas porque la salud es lo primero. Quisiera apelar a la comunidad global del fútbol para que nos ayuden a difundir esta campaña y que el mensaje llegue aún más lejos. Algunos de los futbolistas más importantes de la historia del deporte rey han querido sumarse a la campaña y se han unido para difundir el mensaje que dejará al COVID-19 fuera de juego».

Esta campaña digital, que se difundirá en trece idiomas, cuenta con la colaboración de 28 futbolistas.

Sami Al Jaber (KSA)                         Alisson Becker (BRA)                      Emre Belözoğlu (TUR)

Jared Borgetti (MEX)                      Gianluigi Buffon (ITA)                     Iker Casillas (ESP)

Sunil Chhetri (IND)                          Youri Djorkaeff (FRA)                     Han Duan (CHN)

Samuel Eto’o (CMR)                        Radamel Falcao (COL)                    Laura Georges (FRA)

Valeri Karpin (RUS)                          Miroslav Klose (GER)                      Philipp Lahm (GER)

Gary Lineker (ENG)                         Carli Lloyd (USA)                              Lionel Messi (ARG)

Mido (EGY)                                         Michael Owen (ENG)                      Park Ji-sung (KOR)

Carles Puyol (ESP)                            Célia Šašić (GER)                               Asako Takakura (JPN)

Yaya Touré (CIV)                              Juan Sebastián Verón (ARG)        Sun Wen (CHN)

Xavi Hernández (ESP)

La campaña se publicará en los canales digitales de los jugadores y de la FIFA, y los archivos individuales se difundirán, adaptados a cada audiencia local, entre las 211 federaciones miembro de la FIFA y las agencias de prensa junto con un paquete de material gráfico para la transmisión del mensaje en las redes sociales.

Manos:

«Empieza por tus manos —dice Alisson Becker, embajador de buena voluntad de la OMS para la promoción de la salud, guardameta del Liverpool FC y la selección brasileña y Premio The Best al Guardameta de la FIFA 2019—. Por favor, lava tus manos frecuentemente con agua y jabón o con una solución basada en alcohol».

El lavado frecuente con agua y jabón o, preferiblemente, un desinfectante a base de alcohol, mata a los virus que puedas tener en las manos. Es muy fácil de hacer, y a la vez muy importante.

Codos:

«Por favor, cubre tu boca y nariz con el interior del codo cuando tosas o estornudes—dice Carli Lloyd, bicampeona del mundo con la selección estadounidense—. Si utilizas pañuelos de papel, deséchalos inmediatamente y lávate las manos».

Las gotas en suspensión diseminan el coronavirus. Con una buena higiene respiratoria, estarás protegiendo a las personas de tu entorno frente a virus como el resfriado, la gripe y el coronavirus.

Cara:

«Evita tocarte la cara, sobre todo los ojos, la nariz y la boca, para prevenir que el virus entre en tu cuerpo» añade el delantero del FC Barcelona y la selección argentina Lionel Messi, Premio The Best al Jugador de la FIFA 2019 y ganador en varias ocasiones del FIFA Ballon d’Or.

Las manos están en contacto con muchas superficies y pueden atrapar virus rápidamente. Las manos contaminadas pueden transmitir el virus a tu cara, desde la cual se introduce en el cuerpo y te causa malestar.

Distancia:

«En las relaciones sociales, da un paso atrás —explica Han Duan, quien defendió en 188 ocasiones los colores de la RP China en sus once años de trayectoria internacional—. Mantén un mínimo de un metro de distancia con otras personas».

Al guardar esta distancia social, estás evitando respirar las gotas emitidas por personas que estornuden o tosan cerca de ti.

Sensaciones: conoce tus síntomas:

«Si te encuentras mal, quédate en casa —concluye Samuel Eto’o, exdelantero del FC Barcelona y de la selección de Camerún, con la que sumó las 114 internacionalidades —. Por favor, sigue las instrucciones de la autoridad sanitaria local».

Si tienes fiebre, tos y te cuesta respirar, busca atención médica y llama antes de hacerlo.

Mantente informado; las autoridades sanitarias locales informan sobre la situación actual en tu zona. Sigue las instrucciones específicas y llama antes para que te indiquen a qué centro médico debes acudir. Estas medidas servirán para protegerte y para frenar el avance del virus y otras infecciones.

La FIFA también ha puesto 10 millones de USD a disposición del Fondo de Respuesta Solidaria a la COVID-19 de la OMS.

 

Vacaciones en la Costa Blanca

Vacaciones en Calpe

Calpe es uno de los lugares más hermosos de la llamada Costa Blanca, que es la costa del Mediterráneo que baña a la provincia de Alicante, ubicada el suroeste de España. Este municipio, gracias a sus atractivos turísticos es el lugar preferido por muchos para festejar su esperada noche de bodas.

Calpe, un pueblo en el que habitan más de 23 mil habitantes, es conocido por sus majestuosos paisajes y por su exquisita gastronomía mediterránea, de la que se puede disfrutar en los distintos restaurantes ubicados en el centro de la ciudad. Los turistas aman, además, el clima cálido que predomina en esta región.

Sus playas, de arena fina y agua cristalina, enamoran a todos los que la visitan y convierten a Calpe en el destino predilecto de muchos turistas españoles y de otras partes del mundo.

Uno de los sitios más emblemáticos de Calpe es el Peñón de Ifach, que es una mítica montaña la cual encabeza este pueblo que está al frente del Mar Mediterráneo. Lo más impresionante del Peñón de Ifach es su altura: mide más de 332 metros. Su fauna y su zona marina fueron declaradas como Parque Nacional.

Otro lugar imprescindible de Calpe es la zona de las Salinas. Este lugar está ubicado en el centro del pueblo y es un sitio donde hay varias lagunas de agua salada donde los turistas pueden observar una diversa cantidad de aves. Hay flamencos, cigüeñas, garzas y patos. Por su importancia natural, este lugar está catalogado como un “área natural protegida”.

catering en calpe

Los turistas que vienen de vacaciones a Calpe se quedan maravillados con un yacimiento romano llamado Los Baños de la Reina. La tradición dice que estas ruinas romanas dentro del mar eran usadas como piscifactorías de la reina de la época romana. Otros historiadores indican que, simplemente, era un estanque privado de uso exclusivo de la reina de ese entonces.

Para los turistas que aman caminar, en Calpe pueden dar una caminata por el Paseo Ecológico Príncipe de Asturias, el cual rodea el Peñón y da una vista única del Mediterráneo y del propio peñón, desde otro ángulo. Este bulevar acaba en la Cala del Racó.

El Casco Antiguo, un sitio único en Calpe

Ir a Calpe y no visitar su casco antiguo es como no haber ido. Lo primero que se observa al visitar esta parte de la ciudad son sus imponentes murallas del siglo XV. Y junto a ellas está el Torreón de la Peca, una torre hecha para defender la ciudad en esa época.

En el caso histórico de Calpe los turistas pueden visitar varios edificios con una gran carga histórica. Entre ellos podemos destacar los siguientes: La galería de arte contemporáneo en el Ajuntament Vell, la Ermita de San Salvador, la Iglesia de Nuestra Señora de las Nievas, la casa de la Senyoreta y el paso urbano Forat de la Mar.

¿Quieres que tu boda o evento sea en Calpe?

¿Alguna vez te enamoraste de Calpe y deseas que tu boda o evento sea allí? No hay de qué preocuparse, en este pueblo existen diversos lugares donde se puede celebrar una boda por todo lo alto. En cualquiera puedes vivir una noche inolvidable junto a tu pareja, familiares y amigos.

De hecho, puedes obtener un servicio de catering de primera para cualquier lugar de Calpe en el que quieras organizar la boda. Por otro lado, si deseas organizar tu evento en esta ciudad, puedes contratar un catering sin mayor problemas.

Para los que quieren algo nuevo, pueden solicitar el servicio de catering argentino para disfrutar de los mejores platos típicos de este país sudamericano. Disfrutarán de la mejor carne asada y de las deliciosas empanadas argentinas.

Los servicios de catering están disponibles para clientes que lo requieran para una boda, evento, bautizo o fiesta. Se adaptan a las necesidades de las personas que los contacten.

Sin duda alguna, Calpe es un pueblo único en toda España y Europa. Combina naturaleza, historia y gastronomía para ser un punto de referencia turística. Llevar a cabo tu evento o boda en este increíble paraje será un recuerdo que nunca olvidarás.

Por lo tanto, si deseas que tu evento sea en Calpe, no te preocupes por la falta de un servicio de catering pues en este pueblo lo podrás encontrar de primer calidad.

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Menús de bodas más solicitados

Una boda conlleva una gran organización, y aún más si lo que quieres es festejar a lo grande y convertir tu boda en un evento inolvidable tanto para ti como para tus invitados. Para lograr esto, una buena planificación es fundamental.

Ya sea el caso de que contrates una organizadora de bodas o no, las decisiones más importantes las tomarás tu pareja y tú. Siempre debes tener en cuenta cuales son los puntos fundamentales que conforman los pilares del evento. Es primordial que como primer paso determines que tipo de boda quieres realizar, seguidamente establece una fecha y un presupuesto que vaya acorde con lo que tienes en mente. En este punto, el presupuesto es fundamental para que todo fluya como debe ser, pues a continuación debes definir el número aproximado de invitados que asistirán a tu boda, recordando siempre dejar un espacio de holgura para invitados de último momento.

Una vez hayas establecido los parámetros básicos, podrás dar inicio a diferentes búsquedas. El lugar donde se llevará a cabo el evento, los padrinos de boda, el vestido de novia y el traje para el novio son buenos ejemplos. Para entonces será el momento de determinar un asunto fundamental para la satisfacción de los invitados, el menú que se degustará una vez finalizada la ceremonia e iniciada la celebración.

Catering para eventos

Decidir el Menú de la Boda

Decidir el menú de la boda puede llegar a ser algo complejo y hasta agobiante, debido a la amplia variedad de platos que se pueden agregar y los diferentes gustos, tanto de los novios como de los invitados. Sin embargo, te podemos facilitar esta ardua tarea, pues hoy te hablaremos sobre los menús más solicitados en las bodas.

Antes de comenzar, es importante que aparte de considerar los variados gustos culinarios de tus invitados, debes tomar en cuenta condiciones importantes como alergias, predilección religiosa o sensibilidad ante ciertos alimentos. Así evitarás sorpresas desagradables que puedan interrumpir tu día de ensueño.

Ahora sí, teniendo presente el punto anterior, te ofrecemos variadas opciones para que crees el menú perfecto para tu boda.

El menú de la boda se adaptará al tipo de evento que hayas elegido, ya sea clásico o tipo cóctel. Sin embargo, debes tener siempre presente que el nivel de creatividad es la única limitación. Por ejemplo, si ya te has informado previamente seguro sabrás que los menús tradicionales se dividen en el cóctel, para la recepción de los invitados, en el primer plato, plato principal y postre. Pero, poco a poco, lo tradicional ha quedado atrás, dándole paso a los menús actuales. Esto se traduce en menús temáticos y más dinámicos, cada vez habiendo menos platos en la mesa y más puestos de comida.

Dentro de las tendencias actuales se encuentra la cocina en directo, mejor conocida como Showcooking, sirviendo principalmente como entretenimiento. La comida es elaborada por un chef mientras interactúa con los invitados, mostrando el procedimiento, trucos e ingredientes utilizados. El Showcooking permite la creación de platos de diferentes índoles, como comida mediterránea, asiática y hasta platos donde la carne es protagonista.

La carne es habitualmente el plato más esperado por algunos invitados, por lo que platos ibéricos, solomillo, pato y medallón de lomo son apuestas seguras, cada uno con sus respectivas guarniciones. Para garantizar la calidad de estos puedes contratar el catering argentino que se ajuste a tus necesidades.

Por el contrario, si quieres un estilo más rustico y original, otra tendencia que está dando de qué hablar es la presencia de los famosos “Foodtrucks” en las bodas. En estos se encargan de ofrecer comida muy variada adaptada a tu gusto. Se pueden servir platillos básicos como hamburguesas, pizzas, hot dogs, platos asiáticos, comida mexicana, parrillas, entre otra infinidad de opciones, incluyendo postres.

Los pequeños puestos de comida también son indispensables en las bodas. Estos son pequeñas mesas que ofrecen gran variedad de jamones y embutidos, vinagretas y un sin número de platillos que servirán perfectamente como entremés. Por último, debes tener en cuenta que las bebidas también forman una parte esencial en el menú. El cahmpán, vino, cerveza, sangría y refrescos son bebidas indispensables. También puedes ofrecer cocteles sin alcohol, jugo de frutas, té y, por supuesto, agua. Y si quieres ir más allá y ofrecer bebidas exóticas siempre puedes contratar un servicio de barra que se especialice en ello.

Y por supuesto, si quieres un buen menú hecho a la leña, brindando un espectáculo único y diferente, siempre puedes contar con nosotros tu catering para eventos El Costillar

tipos de menú para Caterings

Tipos de menús para catering

Desde nuestra perspectiva como expertos en asados hoy os vamos a hablar las diferentes opciones que os podéis encontrar a la hora de contratar un servicio de catering.

 

Tipos de menús para catering

 

El arte culinario es una tendencia que ha estado tenido mucho auge durante el último año, por lo que no es de extrañarse que cualquier empresa encargada de organizar eventos cuenta con la demostración gastronómica en sus servicios a ofrecer a los clientes, ya que esto, sin duda alguna, debe estar presente en cualquier celebración por muy pequeña que esta sea.

En este contexto, y como os comentábamos al inicio del post, queremos hablarte del catering y los distintos menús que existen, pues esto es algo clave si quieres que tu celebración sea todo un éxito.

 

El catering es un elemento indispensable a la hora de organizar cualquier evento, y es que esto no solo consiste en servir alimentos y bebidas siguiendo un protocolo específico, de hecho, los expertos en la materia coincidimos en que un buen catering debe cumplir cabalmente con las expectativas y deseos de los clientes y sus invitados, es por ello que el catering y sus diferentes menús deben ofrecer más una experiencia que un servicio, la cual debe ser súper novedosa.

 

El menú y sus tipos

Cuando hablamos específicamente de menú, simplemente nos referimos a un conjunto de platos que pueden ser ofrecidos a comensales durante un desayuno, almuerzo o cena. También se le conoce como menú a la comanda, que se refiere a aquella elección que hacen los clientes en algún establecimiento luego de haber visto la carta.

En este mismo orden de ideas conseguimos el menú culinario, en donde encontraremos un amplio abanico de tipos de menús que se pueden conseguir en cualquier establecimiento que se dedica a la gastronomía.

Existen muchos tipos de menú que se ofrecen a los comensales, estos se van a clasificar dependiendo de la calidad de los alimentos, intención, ingredientes utilizados, lugar, precio, etc. Más adelante te diremos cúales son los más solicitados.

Diferencias entre carta y menú

Muchos pensarán que la carta de un restaurante es lo mismo que el menú, pero esto no es cierto y te diremos por qué.

La carta de un restaurante es un listado con todos los platos que ofrece dicho establecimiento, en esta carta se incluyen los platos que componen el menú del día.

Las órdenes de la carta admiten variaciones, o seas, que el comensal puede solicitar algunas modificaciones a su plato si así lo desea, mientras que el menú no lo admite y además presenta un número limitado de platos en donde el cliente debe escoger uno de ellos.

Por último, el precio que se refleja en el menú es fijo y se cierra con anterioridad.

Menús más solicitados para el catering

Como te comentamos más arriba, el éxito de un buen catering está en el menú que ofrece y por supuesto, la calidad del servicio que se está prestando. Entonces, en este mismo orden de ideas tenemos los siguientes menús:

 

Menú de la casa

Este es uno de los menús más tradicionales, de hecho, es la opción más económica que ofrecen los organizadores de catering. Es un menú conformado por 3 o 4 platos los cuales tienen al menos 5 variantes. Este menú se realiza aprovechando la oferta del mercado cada día, lo que ayuda a que sea mucho más económico que otros.

Menú de degustación

Este menú se utiliza con el firme propósito de que los clientes prueben diferentes tipos de platos. Es solicitado cuando el cliente quiere ofrecer a sus comensales nuevas creaciones y ver si esta tiene una buena aceptación.

Menú gastronómico

Este tipo de menú está conformado por platos realizados con ingredientes autóctonos de la zona en donde se está ofreciendo, puede ser con frutas, vegetales o proteínas de la temporada en la que se va a ofrecer.

Menú de navidad

Este menú es muy especial, por lo que significa esta celebración para muchas personas. Se realiza con comida de la temporada y es ofrecido generalmente en almuerzos o cenas empresariales o familiares. Es importante incluir comidas que reflejen el aire de festividad navideña.

Menú infantil

Este es muy solicitado en fiestas de niños, pues es un menú que se realiza especialmente para los más pequeños de la casa. Aquí se pueden incluir comidas divertidas como papas fritas, pizza, hamburguesa, etc.

Menú vegano

Para nadie es un secreto que el veganismo se ha convertido en un boom mundial, es por ello que también existen menús para aquellas personas que solo consumen alimentos de origen vegetal. Este tipo de menús no incluye proteínas animales.

Planificar el Catering para una Boda

Los puntos más importantes a la hora de planificar tu boda

La boda puede ser fácilmente uno de los momentos más importantes en la vida de una persona, es por esa razón que todos los que sueñan con un día casarse, desean que sea un día perfecto. Pero planificar una boda no es una tarea fácil, puesto que hay muchos factores los cuales deben ser tomados en cuenta, preparaciones que deben ser hechas con meses de antelación y mucho más.

Pero no hay que preocuparse, en este artículo te enseñaremos los puntos más importantes a la hora de planificar tu boda, para que tu día soñado sea lo más perfecto posible.

¿Qué no se puede olvidar?

Primero que nada hay que tener claro qué tipo de boda será, ¿una ceremonia religiosa o una boda civil? Esto es una decisión intima entre los novios para que definan que tipo de enlace quieren tener. En caso de que sea una boda religiosa se debe poner en contacto con la archidiócesis de la ciudad para pactar una cita con el párroco y poder fijar la fecha.

En el caso de que sea una ceremonia civil, se debe acudir a los juzgados de la localidad para confirmar todos los requisitos y trámites legales que deben llevarse a cabo.

Una vez fijada la fecha y con meses de antelación se debe fijar un presupuesto. Es fundamental ir controlando cada gasto que se hace, preparar el ambiente, comprar el vestido de la novia así como un traje para el novio y contratar el catering.

Reservar el lugar de la ceremonia es otro punto importante que entra dentro del presupuesto. Si es religiosa generalmente se celebra dentro de un templo consagrado y si es civil es fundamental elegir el lugar en el que se va a celebrar con tiempo.

Catering para eventos

Las invitaciones no pueden faltar, ¿Quién quieres que esté presente en este día tan especial para ti? Aquí el novio y la novia deberán decidir quiénes serán bienvenidos a la boda y les entregaran sus invitaciones correspondientes o simplemente pueden invitarlos personalmente.

Lo que sigue es el catering, quizás la palabra no les suene a muchos pero se refiere al servicio de comida que se contrata para la boda. ¿Qué clase de boda no tiene un servicio de comida? El catering es una parte importante debido al ambiente y toque personalizado que le da a la boda, siendo que se pueden escoger distintos tipos de este los cuales se adecuen a los gustos de los novios y encajen con su presupuesto.

Existen distintos tipos de catering, cada uno con enfoques y servicios distintos para satisfacer a los novios.

  • Cóctel: Este estilo es ideal para bodas informales ya que son más fáciles de organizar y cuentan con precios accesibles. Consta de cocteles servidos con pequeños bocados y algunas bebidas seleccionadas previamente por los novios. Es un estilo utilizado más que nada para celebrar en un ambiente familiar, en espacios preparados con mesas altas donde los invitados pueden conversar.
  • Buffet: Es la mejor forma de ofrecer una enorme variedad y cantidad de comida a la vez en una boda. Dentro de los bufets existen varios tipos, llegando a poder escoger entre platos calientes o fríos así como bufets especiales de quesos, vegetarianos o de carne. Llegando a ser más informal ya que aquí cada invitado decide qué comer, pero da un ambiente animado y tiene mucho más ritmo que esperar por los camareros a que sirvan la comida.
  • General o Comida: Es el estilo más tradicional y más elegido por los novios, consta de una cena o comida en la cual los invitados están sentados la mayoría de veces en mesas redondas, de diez a doce asientos dependiendo de los novios y disfrutan de una serie de platillos servidos por los camareros. Generalmente los novios deciden tres platos: una entrada y dos platos principales, normalmente acabando la comida con un postre o café.

Contratar un servicio de catering especializado en bodas también puede asegurar una personalización de varios detalles. Cosas como el tipo de mantelería, centros de mesa y el tipo de mobiliario. Recuerda que un buen catering es aquel capaz de hacer platillos de calidad en cualquier entorno y es indispensable para una boda de ensueño.

Catering el costillar

6 consejos para convertirte en el mejor anfitrión

¿Qué color es mejor para nuestra mesa? ¿Es buena idea apostar por sabores muy intensos?

Llega el otoño (aunque en algunas ciudades no lo parezca) y, con él, las ganas de quedarse en casa acompañados de nuestra familia y amigos.
Puede que recibas una visita inesperada, que llegue una celebración, un cumpleaños, una comida o una cena, o que sencillamente tengas que preparar un aperitivo para unos amigos. Esto puede ser un placer para quienes disfrutamos recibiendo a gente a nuestra mesa, o una auténtica pesadilla si no sabes cómo afrontarlo.
A continuación te contamos algunos consejos para que tus invitados queden satisfechos y, por lo tanto, tú como anfitrión también: